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¿Te gusta el mundo de la logística? ¿Deseas conocer mucho más sobre el almacenaje de productos cárnicos? Si es así este curso está hecho para ti. Con el Curso de Carnicería y Charcutería Online conseguirás adquirir los conocimientos que siempre has andado buscando. Con este curso online aprenderás como es la logística y como se gestionan los almacenes que cuentan con productos cárnicos.
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Los productos cárnicos son productos que provienen principalmente de carne de animal. Estos productos también pueden provenir de grasas o despojos de los animales. A estos productos cárnicos se le pueden añadir algún que otro alimento o complemento aditivo. Cada producto cárnico va a pasar por alguna fase. Las fases por las que pueden pasar van a ser: cocción, salazón, embutido, etc. Estas fases van a ayudar a la conservación de las carnes, al implemento de sabores…
Dentro de los productos cárnicos podemos ver 2 grandes grupos para diferenciarlos. Estos van a ser:
¡Conoce mucho más el área de los productos cárnicos en el Curso Online de Carnicería y Charcutería!
conservar y procesar de forma adecuada la carne es una de las funciones más importantes de la gestión de los productos cárnicos. Estos procesos son los que van a añadir valor a nuestro proceso de comercialización y logística. Alguno de los equipos más relevantes en el procesado de los productos cárnicos van a ser:
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La carne es uno de los productos alimentarios que más se comercializa en el mundo. Por esta razón, la gestión y la logística son procesos muy importantes y que se deben realizar de forma eficiente. La logística busca principalmente conservar la calidad de los productos cárnicos en su transporte. El transporte de la carne se lleva a cabo con la ayuda de camiones refrigeradores. Estos camiones cuentan con unas condiciones en la que las carnes no se deterioran ni afecta a su calidad. Estos camiones deben de tener la temperatura adecuada a cada carne para que el proceso de transporte sea lo más efectivo posible.
Algunos de los requisitos impuestos para preservar las condiciones de calidad y seguridad de los productos cárnicos pueden ser:
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