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Nuestros cursos de helicicultura están dirigidos a los profesionales del mundo de la ganadería, concretamente a los apasionados de la cría de animales, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con el arte de la cría de caracoles. Granjas helicícolas tanto como trabajador por cuenta ajena como trabajador por cuenta propia.
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Se trata de la cría racional en cautiverio de caracoles terrestres comestibles con fines comerciales. A lo largo de toda la historia de la humanidad, los caracoles aparecen presentes, no solo formando parte de su alimentación, sino también como un elemento importante dentro de las artes, de las religiones, de las tradiciones de diferentes culturas de todas las épocas y de la medicina.
A principios del siglo XX debido a que su valor económico era cada vez mayor, y a la gran demanda de caracoles, algunos pioneros realizaron los primeros intentos de cría verdadera, incluyendo la producción de crías y controlando todas las fases del ciclo del caracol. Actualmente ya podemos hablar de helicicultura o cría de caracoles terrestres como una actividad zootécnica reconocida internacionalmente pese a la variedad de sistemas de cría existentes.
En la actualidad, existen diferentes empresas que se dedican a la helicicultura de forma legal, invirtiendo horas en la crianza de las especies de caracoles más comercializadas, tales como hélix. Concretamente, es necesario dedicarle horas a la crianza de hélix para que esta sea adecuada, lo que implica estar atentos a la aparición de enfermedades en los animales que puedan provocar una desviación en la crianza normal de caracoles y, por tanto, repercusiones a nivel legal para la empresa.
Se consideran pescados y derivados y aportan una serie de características nutricionales, propiedades y beneficios que aportan los caracoles:
Por otro lado, Su decocción es muy rica en sustancias mucosas y se considera el mejor expectorante para las personas que padecen tuberculosis. Los caracoles también se consideran un excelente antídoto contra la indigestión.
La reputación del caracol como afrodisíaco también se confirmó al analizar su contenido en albúmina. Se ha demostrado que la mucosidad de caracol que contiene una sustancia activa llamada espiracina protege las membranas mucosas y las células epiteliales, por lo que se han comercializado cremas hechas con mucosidad de caracol con fines cosméticos.
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Aumenta tus conocimientos con este Curso de Helicicultura con el que lograrás ser capaz de comprender y conocer las características biológicas de los caracoles. Entre el material entregado en este Curso Online se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail donde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.
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